В нашем городе существует арт-кафе "Буфет".

Буфет образовался 4 года назад. Кафе находится в подвальном помещении. Вход в Буфет уже дает понять, что это необычное кафе.

Черная вывеска с надписью Буфет, потерто-красные двери, а над дверьми застекленный шкаф с подсветкой. Когда ты открываешь двери, то подаешь в какой-то другой мир. В коридоре стоят патифон, старый проигрыватель, шкаф, все эти вещи аксессуары, делают коридор живым. Следующая расписная дверь это и есть уже вход в кафе. Открывая двери ты ощущаешь, совсем другую жизнь и переносишься из повседневной жизни в старину.

Интерьер в Буфете очень необычный он отличается своей незавершенностью: недоклеенные обои, обрывки старых газет на стенах, потолок серого цвета с голыми трубами, разрисованный пол. Повсюду стоит старая мебель напоминающая о советских временах, например серванты, такие, как стоят дома у наших бабушек. Эти серванты заполнены старыми фотографиями, различными фигурками, посудой, вазочками.

Еще при входе когда вы открываете двери первый человек которого вы видите- это Слава Гусар. Слава Гусар играет определенную роль в Буфете- он отвечает за музыку и варит кофе. Его кофе считается самым лучшим в нашем городе. Он варит кофе 40 лет для своих родных и друзей, а 20 лет является заслуженным мастером своего дела. Для своего кофе он использует 30 различных добавок, которые дают около 1,5 млн. видов кофе. За 20 лет он научился проникать в суть человека и добавляет в кофе разные наполнители (цикорий, кардамон и т.п.) под настроение человека. Поэтому кофе от Гусара необыкновенно вкусное. Если вы побывали в Буфете и не попробовали кофе от Гусара, значит вы очень многое потеряли. Гусар еще очень хороший собеседник, он видит вас насквозь, все ваши темные мысли и знает порой о вас даже больше чем вы сами. Общаться с ним одно удовольствие. Этот человек знает очень много и вам никогда не станет с ним скучно.

Меню подают в папке дело. Человек, который пришел первый раз даже не сразу догадается, что это и есть меню. Состав меню очень разнообразен есть даже специальное постное меню для тех кто соблюдает посты, есть меню "Деловые Будни" туда входит салат, горячие, гарнир, напиток- все это стоит 135 руб, но только с 12 часов до 16. В меню можно найти все на любой вкус и цену. Самые популярные блюда это из горячего "Фрикасе по американски" и "Шанхай-сити", из десертов- австрийское блюдо "Штрудель". Ну а самое популярное это алкогольный напиток хреновуха и карпачо из сала с этой вещью ничего не может сравниться про нее нельзя написать, ее нужно попробовать самому лично. Можно даже посмотреть, как готовиться еда. Вся кухня Буфета открыта и без дверей. Изначально Буфет хотели сделать самообслуживание, чтобы люди сами получали еду из маленького окна.

Обслуживают вас специфические официантки, у них очень интересная манера общения, кажется что именно такая манера общения должна быть в буфете. Там работают две официантки посменно, каждая из них по своему индивидуальна. Мне удалось пообщаться с официанткой-Юлей сама себя она представила мне, как "милое создание" и пообщавшись с ней я убедилась в том, что так оно и есть. Общаясь с такими официантками, чувствуешь себя, как дома, а официантка кажется тебе твоей старой знакомой.

Есть зона в буфете там, где всегда лежат таблички с надписью "REZERV", как объяснил нам слава это, потому что официанткам лень бегать в этот угол, отчасти и это правда. Эти столики последние два года всегда зарезервированы для постоянных клиентов, друзей Буфета или для банкетов. Также в Буфете постоянно проходят выставки картин или фотографий различных авторов. Иногда там выступают поэты из разных городов. Еще там показывают фильмы иногда связанные с какими-то датами иногда просто так. Например: в одну неделю 3 раза показывали фильмы с Марлен Дитрих к ее юбилею.

Про это интересное кафе можно писать до бесконечности, потому что каждый его уголок несет за собой какой-то смысл, чтобы до конца растворится в этом кафе, его нужно обязательно почувствовать самому. Там вам всегда будут рады независимо от того, как вы выглядите, во что вы одеты и сколько в кармане у вас денег. Буфет находится по адресу: ул. Ошарская д.14.

Анастасия Плеханова,
19.03.2007,
www.nnover.ru